Thursday, March 1, 2012

Infuser un Oolong de haute montagne en gaiwan

Ces 2 vidéos ci-dessous vous montrent comment je prépare un Oolong frais avec un gaiwan.

Première infusion


Seconde infusion


J'aurais pu infuser ces feuilles un peu plus court la seconde fois. La vidéo et mon monologue m'ont un peu distrait! Mais c'est une preuve de qualité quand un Oolong ne devient pas amer, mais simplement plus concentré. Et j'ai encore tiré deux autres infusions de ces feuilles:

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