Il y a un an, je vous parlais d'un nouveau restaurant à Paris, le Yam'Tcha et de son innovation: associer un thé spécifique en harmonie avec chaque plat! Depuis, les récompenses et les bonnes critiques ont plu. La dernière en date: une étoile dans le Guide Michelin. Bravo Adeline et Chih Wah pour votre créativité et votre travail!
Le thé est formidable! Ses arômes fins nous transportent, nous emmènent ailleurs. Ce produit sain et délicieux fait voyager nos papilles. Il nous guide naturellement vers les mets de qualité, car on devient plus exigeant et attentif à ce que l'on consomme. Et, contrairement à l'alcool, il n'y a pas de restriction à en boire autant qu'on veut.
C'est un breuvage ancestral, régi par des règles et des coutumes. Mais en même temps, mon blog en est la preuve, le thé de qualité convient bien à notre temps. C'est un concentré de nature et de bonheur qui nous permet d'exprimer nos sentiments et notre créativité. Il nous relaxe, nous apaise et nous reconnecte avec la nature, le passé et nos amis.
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